Pizza!

Seit ein paar Tagen hab ich extrem Lust auf Pizza, und da ich von den Speckweckerl eh noch Germ übrig hatte, hab ich den Plan gestern in die Tat umgesetzt. Eigentlich ist Pizza ein super Resteverwerter, da wir immer was zum Belegen daheim haben ;)

Für den Teig für eine größere Pizza (hat bei uns für 2 gereicht) braucht man:

• ca. 1/4 Würfel Hefe/Germ (10g)
• 250g Mehl
• 125ml lauwarmes Wasser
• Olivenöl, Salz, etwas Zucker

Alle Zutaten vermischt man und knetet sie möglichst lange, 10 Minuten sind genug. Dann lässt man den Teig wieder gehen, je länger, desto besser, weniger als 30 Minuten sollten es allerdings nicht sein. 

Ist der Teig ordentlich aufgegangen, bestreicht man Backpapier mit etwas Olivenöl und rollt den Teig aus. Ich versuche ihn immer vorher per Hand ordentlich lang zu ziehen, dann muss ich nicht mehr soviel rollen ;) Ist der Teig schön dünn, belegt man die Pizza nach Wunsch. Danach kommt sie bei 225 Grad  für ca. 10-15 Minuten in den Backofen. 

Vorher

Nachher

Mahlzeit ;)

Speckweckerl

Gestern hab ich nach langer Zeit mal wieder Brot gebacken und hab mir daraufhin vorgenommen, das nun wieder öfter zu machen. Frisches, selbstgemachtes Brot schmeckt einfach unheimlich gut und auch gar nicht viel Arbeit!

Da ich keinen Brotbackautomaten besitze hab ich statt einem Laib Brot einfach kleine Weckerl gemacht, die man auch super einfrieren kann.

Das braucht man für 9 Weckerl:

• 1/2 Würfel Germ/Hefe
• 350g Mehl
• 300ml lauwarmes Wasser
• 100g Speck (am besten schon gewürfelt)
• 100g geriebenen Käse
• Zwiebel, etwas Salz, Zucker

Aus Germ, Mehl und Wasser wird ein "Dampfl" vorbereitet, welches man dann ca. 1 Stunde gehen lässt. 

In der Zwischenzeit brät man Zwiebel und Speck in einer Pfanne an und lässt das ganze auskühlen. Ich kann mir das ganze auch gut mit Knoblauch vorstellen!

Zum Schluss mischt man alles zusammen (Achtung, extrem klebriger Teig!) und  "formt" kleine Weckerl auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech. Dieses gibt man dann bei 200Grad in den vorgeheizten Backofen, und nach ca. 25min sind die Weckerl auch schon fertig!

Guten Appetit ;)